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盘中式西点的做法步骤简介
作者:管理员    发布于:2018-11-06 17:05:59    文字:【】【】【】浏览 (103)

 

难度:切墩(初级)

主料

去皮紫薯700g 熟糯米粉约80g
白糖约60g 炼奶约50g

糯滑紫薯糕——裸月饼的做法步骤

糯滑紫薯糕——裸月饼的做法图解1

1. 紫薯去皮后切成薄片,放高压锅压一下特别快

糯滑紫薯糕——裸月饼的做法图解2

2. 紫薯泥直接用筷子就可以搅好,然后加入熟糯米粉,白糖,炼奶趁热揉匀

糯滑紫薯糕——裸月饼的做法图解3

3. 揉像这样就可以了,揉好就可以做

糯滑紫薯糕——裸月饼的做法图解4

4. 准备好自己喜欢的模具,如果怕粘,抹一点点色拉油

糯滑紫薯糕——裸月饼的做法图解5

5. 紫薯泥每个称好50克,放入模具压就好了

糯滑紫薯糕——裸月饼的做法图解6

6. 好漂亮,特别喜欢~

小贴士

紫薯我是称的净重,其它的材料如果有误可添少许。关于熟糯米粉,就是生的糯米粉放在锅里先把它炒熟,像炒的炒面一样,千万不要糊了。


 
 
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